CONDADO KING, WA - Hoy, Salud Pública - Seattle y el condado de King le advirtió a consumidores, especialmente mujeres embarazadas, que no coman queso fresco y quesos suaves elaborados con leche no pasteurizada.
"La listeria y salmonela son dos bacterias que se encuentran con mayor frecuencia en los quesos suaves producidos con leche cruda no pasteurizada", dijo el Dr. Alonzo Plough, Director del Departamento de Salud Pública de Seattle y el Condado King.
"Para evitar enfermedades y reducir riesgos, especialmente en mujeres embarazadas, recomendamos que no compren quesos no pasteurizados", agregó Plough.
Recientemente, fue confirmado un caso de listeria en una mujer embarazada residente en el Condado King, que resultó en la muerte del feto.
"La listeria y salmonela no pueden detectarse en el queso con la vista, sabor u olor", dijo el Dr. Jeff Duchin, especialista de prevención en el Departamento de Salud Pública. "Lo mejor es completamente evitar estos productos peligrosos."
Los quesos no pasteurizados a veces llevan el nombre:
- queso fresco
- queso estilo méxicano
- queso blanco
"Los grandes productores y la mayoria de las tiendas suelen vender quesos pasteurizados", dijo Gary Irvine, especialista en productos comestibles en el Departamento de Salud Pública. "Nuestra preocupación está con productores pequeños que fabrican quesos caseros y no pasteurizados, que llevan bacterias peligrosas".
Estos quesos producidos sin pasteurizar se venden:
- de puerta a puerta por vendedores ambulantes
- en mercados "swap meets"
- en mercados al aire libre
- en algunos pequeños mercados en los barrios.
Recomendaciones para mujeres embarazadas
"Mujeres embarazadas infectadas con listeria pueden experimentar solo una leve enfermedad como gripe, pero la listeria también puede llevar a un nacimiento prematuro, infección del recién nacido, o la muerte del feto", dijo el Dr. Duchin.
- Si una mujer embarazada está infectada con listeria, ella necesita tratamiento médico lo antes posible para prevenir la infección del feto o recién nacido.
- Si una mujer embarazada desarrolla fiebre, dolores musculares o síntomas gastrointestinales como nausea o diarrea, debe visitar a un doctor en seguida.
